В рамках поддержки проекта ППМИ-2026, 10 февраля 2026 года,
мастер-класс по заготовке и приготовлению блюд из калины подготовили активистки д.Верхнекарышево Балтачевского района Республики Башкортостан.
Они приготовили напиток из калины, варенье и кисель из калины.
Вспомнили и татарские народные приметы:
Цветет калина-можно сажать огурцы.
Когда цветёт калина начинается клёв у щук.
Калина созревает в августе-сентябре. Но собирают ее только с первыми заморозками, когда ягоды становятся сладкими. Калину едят замороженной, сушеной, отжатой, вареной. На ее основе готовят напитки и чай. Ягоды можно есть свежими, делать из них варенье или добавлять в выпечку. Подмерзшую калину собирают и связывают пучками, а затем подвешивают на нитку на чердаке, в кладовке, подвале или на застекленном балконе.
Калина всегда славилась своими целебными свойствами. Она защищает иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов. В период простудных заболеваний способствует поддержке иммунитета.
Балан бэлэше — традиционный пирог с калиной, популярный в татарской и башкирской кухнях.
#ППМИ2026
#Верхнекарышево
#Балтачевскийрайон
#РеспубликаБашкортостан
